I dag ble vi litt fysen på noe kinesisk, og siden vi hadde en del grønnsaker og litt rester fra en pakke med smårett skinke så ble det stekt ris. En enkel rett hvor du nettopp kan bruke rester du har liggende eller bruke de ingrediensene du liker best.
Det beste er å bruke ris som du har kokt dagen før, men om du ikke har det kan du koke ris for å så spre den utover et stekebrett og sette i fryseren i 30-60 minutter. Men vær så snill å ikke la ris stå på kjøkkenbenken for lenge, da kan du bli syk (Bacillus Cereus).
Du trenger:
Kokt ris (ca. 1,5-2 kopper ukokt ris)
1 Kyllingfilet
1 kyllingbuljong
1/2 pk smårett skinke
1 Gul løk
2-3 Gulerot
1 kopp Kålhode i små terninger
2 stilker Vårløk
3 fedd hvitløk ( vi prøvde hvitløkspaste i dag, 1 ss).
2 Egg
2ts Mørk soyasaus
3ss Lys soyasaus
Solsikkeolje
Salt
Pepper
Sesamolje (valgfritt, gir god smak!)
Vask grønnsakene og kutt dem opp i små terninger, vårløken skjærer du i skiver.
Kok opp vann med én terning kyllingbuljong. Skjær kyllingen i biter og ha den oppi det kokende vannet – Kok kyllingen til den ikke er rå lenger og legg den på et fat.
I en egen skål visper du 2 egg med litt salt og pepper.
Fram med wokpanna og ha litt solsikkeolje i bunnen. Ha i hvitløk og fres til du kjenner duften av hvitløk, da har du i løk, gulrot, kål, skinken og kyllingen – Fres dette i 1-2 minutter. Lag et lite rom i midten på wokpannen og ha i egget og stek det mens du hakker det i små biter.
Ha soyasausen over risen og bland det inn. Bruk gjerne hendene dine for å blande og løse opp de store klumpene med ris. Ha så risen over i wokpannen og miks det sammen med grønnsakene og kjøttet.
Når du har wokket dette i 2-3 minutter har du i vårløken.
Da kan du servere, men ønsker du ekstra smak kan du ha litt sesamolje over. Sesamolje gir en god nøtteaktig smak samt gir risen litt glans.